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講演抄録/キーワード
講演名 2010-10-14 13:10
[招待講演]味は舌で感じているのだろうか? ~ マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」 ~
坂井信之神戸松蔭女子大
抄録 (和) 我々は食物を摂取したときに感じる感覚を味覚と表現するが、これは専門的な用語(ヒトの感覚器官からみた感覚)の味覚とは異なる概念である。実際のところ、我々ヒトは五感すべてを使い、それらを融合させて、味を感じている。本論文では、この現象について、味=マルチモーダル知覚という観点からおこなわれた多くの実験例を紹介しながら、説明したい。 
(英) In this article, it is discussed that taste is not a unimodal sensation, but a multimodal perception that consists of gustatory, olfactory, somatosensory, auditory and vision.
キーワード (和) 味覚 / 嗅覚 / 視覚 / におい / 見た目 / / /  
(英) taste / multimodal perception / gustation / olfaction / vision / / /  
文献情報 映情学技報
資料番号  
発行日  
ISSN Print edition: ISSN 1342-6893  Online edition: ISSN 2424-1970
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研究会情報
研究会 HI CE IEICE-HIP  
開催期間 2010-10-14 - 2010-10-15 
開催地(和) 東北大通研 
開催地(英) RIEC, Tohoku Univ. 
テーマ(和) 「視知覚の基礎と応用」,「マルチモーダル」,「感性情報処理」,およびヒューマンインフォメーション一般 
テーマ(英)  
講演論文情報の詳細
申込み研究会 IEICE-HIP 
会議コード 2010-10-HIP 
本文の言語 日本語 
タイトル(和) 味は舌で感じているのだろうか? 
サブタイトル(和) マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」 
タイトル(英) Taste as multimodal perception 
サブタイトル(英)
キーワード(1)(和/英) 味覚 / taste  
キーワード(2)(和/英) 嗅覚 / multimodal perception  
キーワード(3)(和/英) 視覚 / gustation  
キーワード(4)(和/英) におい / olfaction  
キーワード(5)(和/英) 見た目 / vision  
キーワード(6)(和/英) /  
キーワード(7)(和/英) /  
キーワード(8)(和/英) /  
第1著者 氏名(和/英/ヨミ) 坂井 信之 / Nobuyuki Sakai / サカイ ノブユキ
第1著者 所属(和/英) 神戸松蔭女子学院大学 (略称: 神戸松蔭女子大)
Kobe Shoin Women's University (略称: Kobe Shoin Women's Univ.)
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講演者
発表日時 2010-10-14 13:10:00 
発表時間 45 
申込先研究会 IEICE-HIP 
資料番号  
巻番号(vol) ITE-34 
号番号(no)  
ページ範囲  
ページ数 ITE- 
発行日  


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