| 講演抄録／キーワード |
| 講演名 |
2010-10-14 13:10
［招待講演］味は舌で感じているのだろうか？ ～ マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」 ～
○坂井信之（神戸松蔭女子大） |
| 抄録 |
（和） |
我々は食物を摂取したときに感じる感覚を味覚と表現するが、これは専門的な用語（ヒトの感覚器官からみた感覚）の味覚とは異なる概念である。実際のところ、我々ヒトは五感すべてを使い、それらを融合させて、味を感じている。本論文では、この現象について、味＝マルチモーダル知覚という観点からおこなわれた多くの実験例を紹介しながら、説明したい。 |
| （英） |
In this article, it is discussed that taste is not a unimodal sensation, but a multimodal perception that consists of gustatory, olfactory, somatosensory, auditory and vision. |
| キーワード |
（和） |
味覚 / 嗅覚 / 視覚 / におい / 見た目 / / / |
| （英） |
taste / multimodal perception / gustation / olfaction / vision / / / |
| 文献情報 |
映情学技報 |
| 資料番号 |
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| 発行日 |
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| ISSN |
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| PDFダウンロード |
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| 研究会情報 |
| 研究会 |
HI CE IEICE-HIP |
| 開催期間 |
2010-10-14 - 2010-10-15 |
| 開催地（和） |
東北大通研 |
| 開催地（英） |
RIEC, Tohoku Univ. |
| テーマ（和） |
「視知覚の基礎と応用」，「マルチモーダル」，「感性情報処理」，およびヒューマンインフォメーション一般 |
| テーマ（英） |
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| 講演論文情報の詳細 |
| 申込み研究会 |
IEICE-HIP |
| 会議コード |
2010-10-HIP |
| 本文の言語 |
日本語 |
| タイトル（和） |
味は舌で感じているのだろうか？ |
| サブタイトル（和） |
マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」 |
| タイトル（英） |
Taste as multimodal perception |
| サブタイトル（英） |
* |
| キーワード(1)（和/英） |
味覚 / taste |
| キーワード(2)（和/英） |
嗅覚 / multimodal perception |
| キーワード(3)（和/英） |
視覚 / gustation |
| キーワード(4)（和/英） |
におい / olfaction |
| キーワード(5)（和/英） |
見た目 / vision |
| キーワード(6)（和/英） |
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| キーワード(7)（和/英） |
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| キーワード(8)（和/英） |
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| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） |
坂井 信之 / Nobuyuki Sakai / サカイ ノブユキ |
| 第1著者 所属（和/英） |
神戸松蔭女子学院大学 (略称： 神戸松蔭女子大)
Kobe Shoin Women's University (略称： Kobe Shoin Women's Univ.) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第5著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第6著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第7著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第8著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第9著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第10著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第18著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第19著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第20著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 講演者 |
第1著者 |
| 発表日時 |
2010-10-14 13:10:00 |
| 発表時間 |
45分 |
| 申込先研究会 |
IEICE-HIP |
| 資料番号 |
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| 巻番号（vol） |
vol.34 |
| 号番号（no） |
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| ページ範囲 |
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| ページ数 |
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| 発行日 |
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