| 講演抄録／キーワード |
| 講演名 |
2024-09-21 14:50
日本のコーヒー製造業におけるサステナビリティ・サプライチェーン・マネジメントの実践的有効性
○大友恒輝（法政大） |
| 抄録 |
（和） |
SSCM（Sustainability Supply Chain Management）では、サステナビリティを軸としたPM（Process Management）とSM(Supplier Management)によって構成される。SSCMを実践する企業の多くは、PMによって持続可能性を高めるSPM（Sustainability Process Management）から段階的にSSM(Sustainability Supplier Management)に移行する。また、バイヤー企業によるSSMの効果は、バイヤー・サプライヤー間の信頼によって媒介される。SSCMを実施しているコーヒー産業では、SSMに当たり、サプライヤーとの関係性（Buyer-Supplier relationship)を重要視していることから、より一層持続可能な経営が実践できると考えられる。本研究では、コーヒー産業のうち、SSCMの中心となっているコーヒー製造業に着目し、この企業の取り組みがコーヒー生産者（農家）の持続可能性にどのように寄与するのかを検討する。 |
| （英） |
SSCM consists of PM and SM based on sustainability. Many companies practicing SSCM are gradually shifting from SPM, where sustainability is enhanced through PM, to SSM. In addition, the effectiveness of SSM by buyer firms is mediated by trust between buyers and suppliers. The coffee industry, which is currently practicing SSCM, considers the buyer-supplier relationship to be important in implementing SSM. Therefore, more sustainable management can be practiced. In this study, we focus on the coffee manufacturing industry, which is at the center of SSCM in the coffee industry. Then, we examine how the efforts of these companies contribute to the sustainability of coffee producers (farmers). |
| キーワード |
（和） |
コーヒー産業 / 持続可能性 / SSCM / SPM / 信頼関係 / / / |
| （英） |
Coffee industry / Sustainability / SSCM / SPM / Trust relationship / / / |
| 文献情報 |
映情学技報, vol. 48, no. 30, ENT2024-8, pp. 11-16, 2024年9月. |
| 資料番号 |
ENT2024-8 |
| 発行日 |
2024-09-14 (ENT) |
| ISSN |
Online edition: ISSN 2424-1970 |
| PDFダウンロード |
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| 研究会情報 |
| 研究会 |
ENT |
| 開催期間 |
2024-09-21 - 2024-09-21 |
| 開催地（和） |
法政大学 市ヶ谷キャンパス ボアソナードタワー0806 |
| 開催地（英） |
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| テーマ（和） |
起業工学から見たイノベーションに関する研究 2 |
| テーマ（英） |
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| 講演論文情報の詳細 |
| 申込み研究会 |
ENT |
| 会議コード |
2024-09-ENT |
| 本文の言語 |
日本語 |
| タイトル（和） |
日本のコーヒー製造業におけるサステナビリティ・サプライチェーン・マネジメントの実践的有効性 |
| サブタイトル（和） |
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| タイトル（英） |
Practical Effectiveness of Sustainablity Supply Chain Management in the Japanese Coffee Manufacturing Industry |
| サブタイトル（英） |
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| キーワード(1)（和/英） |
コーヒー産業 / Coffee industry |
| キーワード(2)（和/英） |
持続可能性 / Sustainability |
| キーワード(3)（和/英） |
SSCM / SSCM |
| キーワード(4)（和/英） |
SPM / SPM |
| キーワード(5)（和/英） |
信頼関係 / Trust relationship |
| キーワード(6)（和/英） |
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| キーワード(7)（和/英） |
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| キーワード(8)（和/英） |
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| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） |
大友 恒輝 / Koki Otomo / オオトモ コウキ |
| 第1著者 所属（和/英） |
法政大学 (略称： 法政大)
Hosei University (略称： Hosei Univ.) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第2著者 所属（和/英） |
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| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 第5著者 氏名（和/英/ヨミ） |
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| 講演者 |
第1著者 |
| 発表日時 |
2024-09-21 14:50:00 |
| 発表時間 |
20分 |
| 申込先研究会 |
ENT |
| 資料番号 |
ENT2024-8 |
| 巻番号（vol） |
vol.48 |
| 号番号（no） |
no.30 |
| ページ範囲 |
pp.11-16 |
| ページ数 |
6 |
| 発行日 |
2024-09-14 (ENT) |
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